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少数民族的敬酒禁忌
发布日期:2011/1/7   来源:暂无
    

少数民族的敬酒禁忌

       各民族中有不同的敬酒忌讳。鄂伦春族主人敬酒时,必须饮干前两盅,客人回敬主人也是饮干两盅酒。此后,主人和客人才能边谈边饮。藏族也有类似的习俗,给客人倒酒时必须倒满杯,客人先喝一口,添上;再喝一口,再添满;一直要喝三口,最后满杯喝干。以后,能喝的自由喝。蒙古族民间请客饮酒,不论地位高低,均由主人先尝酒,然后奉客,称为“口利”。口利起初是为了防毒,后来成为一种风俗,以此对客人表示尊敬。

      彝族、苗族在宾客临门时,常以牛角杯、羊角杯或猪蹄杯敬酒。敬酒时,绝不能把杯的角尖弯向客人,否则会被视为不友好的表示。客人回敬时,也绝不能把角尖弯向主人,而应双手平举角杯,使角尖右弯或弯向自己。傣族敬酒、饮酒,有把酒倾注少许在地上的习俗。据说,魔鬼们为了客死人类,在酒碗边上抹上毒药,被聪明的人发现后,喝酒前把满碗的酒拨出一点,以洗掉碗口上的毒汁,既喝了美酒,又免除了祸害。这一消灾免祸的习俗遂流传至今,在有的民族中已演变成一种禁忌。类似的做法在少数民族社会中都存在,只是起源传说不同而已。所以,到景颇山寨、傣家、佤山做客,如果遇到主人敬酒时或饮用前倾泼少许在地上,无需多意和惊讶,这才是主人对客人表示尊重的行为,也是少数民族在长期发展中一种自我保护的近乎本能的反映。

     景颇人敬酒禁忌颇多。景颇人家接待亲友时,主人一般不亲自给来宾敬酒,而是把酒筒交给来宾中年纪较大的人敬。如果主人把酒筒交给你,意味着他把心都交给你了。这时,接过酒筒的人要根据来宾的多少,把酒平均分出,酒筒里还要留一点,表示酒筒里的酒永远喝不完。敬酒时,双手捧着酒筒手递过去,对方也必须双手接酒筒,以示互相尊重。喝酒时,必须先用右手指蘸酒按在自己的额头上,表示敬天,再把酒往地上淋几滴,意为敬地,然后才能双手举筒饮酒。饮酒不能一饮而尽,应留少许在筒里,表示主人的酒筒里有喝不完的酒。

景颇人爱喝酒,人在旅途,酒筒在身,路途相逢,互相敬酒。接酒的原则是:接过对方敬来的酒筒,要先把自己酒筒里的酒倒回给对方的酒筒里一点才能喝。喝完,双手递回酒筒,再请对方饮自己酒筒里的酒,对方也应先回敬再喝,以示互相平等,互相尊重。有的景颇人敬酒时手法也有规矩:平时亲友相聚或节庆婚礼,用右手斟酒左手接酒;举办丧事时,手法反之,左手斟酒右手接酒。有经验的人,一看景颇人斟酒的手法就能明白事态的性质和自己置身的环境。

     佤族也有许多敬酒禁忌。在阿佤山区,递酒给阿佤人时,双手要前伸,手心向上,绝不能手心向下。大拇指与四指分开,否则对方会以为递酒人在借酒出手捏死他。现这种心态已消失,但敬酒、递酒时手心向上的习俗仍保留着。饮酒时,主人将酒淋几滴在地,先喝一口,才递给客人。客人双手接碗,以嘴不离口一饮而尽、碗无余沥为对主人的尊重;如果确实不会喝,也要抿上一口,再三向主人致歉,并由其它人向主人解释才行。阿佤人饮酒的另一习俗是,主客围蹲在地上,主人用右手把酒递给客人,客人也必须右手接酒,先淋少许在地或用手指弹一点在地上,意为祭祖,以表示对主人祖先的尊重,然后才能饮用。有饮用转转酒习俗的民族,共享一只碗或筒饮酒时,上家在饮酒后,要用手掌心在饮过的碗口或筒边轻轻抹擦一下,把沾在碗口或筒边的残酒抹干净,才双手递给下家,以示互相尊重。

    在特殊的场合,敬酒与饮酒有特殊的禁忌。在鄂伦春族的婚宴上,新郎和新娘向客人敬的酒,必须喝尽,而且要喝两盅,忌讳喝单盅,据说喝单盅不吉利。喝酒时,每人都要先用手指蘸一下酒,左右弹三下,表示敬天敬地。

    在长期的社会历史发展中,马、骡是山地民族最重要的代步工具。贵客临门,主人恭候,在来宾没有下马之前,即敬献美酒,是为马上敬酒。马上敬酒是彝族、白族、纳西族等接待贵宾的最高礼节,多用于隆重庄严的场合。

    马上敬酒的礼俗,在交通条件较差的地方至今仍保留着。在公路通到的山寨,贵宾进村时,人们夹道欢迎,来宾尚未下车,主人就会敬上一碗清冽甘甜的美酒,这实际就是马上敬酒的遗风。来到少数民族村寨的客人,如果受到马上敬酒或车上敬酒的礼遇,表明山寨已经把你当成了最尊贵的客人,呈送到胸前的美酒,是绝无推辞余地的,一定要双手接酒,举杯齐眉,以示谢意和回敬,再一饮而尽,确实不胜酒力者,也要把酒送到嘴边,多少喝一点才行,否则会被视为无理,接待规格会迅速降低,接待氛围也会迅速降温,令宾主都陷入尴尬境地。

 

 

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